Description du Nakiri Damas

Ce couteau de cuisine Nakiri possde une lame en acier Damas estamp. Le manche est un style classique occidental. Il est compos de polyoxymthylne. C'est un thermoplastique technique utilis pour fabriquer des pices de prcision avec une grande rigidit et une excellente stabilit dimensionnelle.
Ce couteau en acier Damas possde un noyau trs dur. Le couteau rsultant a une excellente rtention des bords et est assez facile aiguiser.

Les nakiris sont des couteaux fins naturels qui coupent parfaitement les lgumes et les fruits de toutes les durets. Pour autant, ce couteau de cuisine Nakiri est excellent et matrise la plupart des techniques de coupe axes sur les produits frais. La lame plus haute offre un point de contact suffisamment large pour guider la coupe et une surface suffisante pour effectuer presque toutes les tches de coupe.

• Lame Damas : 67 couches d'acier
• Longueur Totale : 295mm
• Longueur de la lame : 155mm
• paisseur de la lame : 2,1mm
• Composition du manche : Polymre ABS
• Poids : 133g
• Duret (test de Rockwell) : 59-60 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congels.